“Prairies are looted”: in the Aubrac, the rush to “auvergnat gold” threatens the gentian

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~~«Des prairies se font piller» : dans l’Aubrac, la ruée vers «l’or auvergnat» menace la gentiane~~Le succès du Spritz fera-t-il trinquer la gentiane, l’«or auvergnat» ?

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  Le succès du Spritz fera-t-il trinquer la gentiane, l’«or auvergnat» ?
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  La racine sauvage, indispensable à la fabrication de la Suze, de l’Aperol et de nombreux apéritifs amers, est collectée chaque année dans les hauteurs du Massif central. Mais l’appétit pour ces boissons pourrait mettre la plante en péril : à trop arracher, il se pourrait que le filon s’use.