“I leave the Michelin star and Milan, which runs too fast, and I open a restaurant in a small Ligurian village. It was a choice brought by life”: this is how chef Riccardo Merli

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1. Sun, 30 August 2026

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   • Il Fatto Quotidiano (Italy)15:16first to report
     “Lascio la stella Michelin e Milano, che corre troppo veloce, e apro un ristorante in un piccolo borgo ligure. È stata una scelta portata dalla vita”: così lo chef Riccardo Merli

     Da Milano a Lingueglietta, frazione di Cipressa, in provincia di Imperia. Da l’Olmo di Cornaredo, ristorante stellato, a un locale tutto suo in un piccolo borgo di appena 50 abitanti. Lui è Riccardo Merli e a 36 anni ha deciso di cambiare vita, lasciando la Lombardia e una cucina premiata dalla Michelin per aprire Petricore […] L'articolo “Lascio la stella Michelin e Milano, che corre troppo veloce, e apro un ristorante in un piccolo borgo ligure. È stata una scelta portata dalla vita”: così lo...