Recipe of the sea chicken, from Cenador de Amos (3 Michelin stars)

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Sat, 22 August 2026Fri, 28 August 2026

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El País (Spain)

ABC (Spain)

22 Aug, 03:30over 7 days28 Aug, 23:11

Sat, 22 August 2026
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- El País (Spain)03:30first to report
  Receta del ‘pollo’ marino, del Cenador de Amós (3 estrellas Michelin)
  Este bonito rebozado es uno de los platos de la comida del personal del restaurante de Jesús Sánchez y Marián Martínez en Pontones, Cantabria
Fri, 28 August 2026
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- ABC (Spain)23:11
  Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós: «A la playa me llevaría bocartes en vinagre y bocadillos de tortilla y de filete empanado»
  Lo de Jesús Sánchez (Azagra, Navarra, 1964) en el Cenador de Amós (tres estrellas Michelin y tres Soles Guía Repsol en Villaverde de Pontones, Cantabria) no solo es una trayectoria de indiscutible brillo gastronómico, es un proyecto de vida. Hace más de tres décadas que fundó su restaurante, referencia en el norte, en una casona-palacio del siglo XVIII junto a su mujer, Marián Martínez.La suya es una cocina refinada, elegante y tremendamente comprometida con su territorio. Cuenta con una...