«When people are afraid to make me eat, I tell them to make me a chicken»: meeting with Eric Guérin, guest chef at the Grande Bouffe of “Libé”

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1. Wed, 7 October 2026

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   • Libération (France)08:50first to report
     «Quand les gens ont peur de me faire à manger, je leur dis de me faire un poulet» : rencontre avec Eric Guérin, chef invité à la Grande Bouffe de «Libé»

     Le chef d’un étoilé de Loire-Atlantique participera au concours de poulet-frites du festival la Grande Bouffe organisé à Saint-Ouen le 7 novembre par «Libé». Il revient sur son goût pour la volaille et son amour des oiseaux en général, mais aussi sur ce que la nature environnante fait à l’écriture d’une assiette.