Jordi Cruz, on working days in the hotel industry: “We have gone from being Spartans to only doing 8 hours”

What it is about

Who published it, and when

How it spread - 1 original report

1. Mon, 21 September 2026

   1 report
   • ABC (Spain)05:52first to report
     Jordi Cruz, sobre las jornadas en la hostelería: «Hemos pasado de ser espartanos a hacer sólo 8 horas»

     Jordi Cruz es uno de los chefs más prestigiosos de España . Se introdujo en el mundo de la gastronomía desde bien pequeño y con tan solo 14 años comenzó a trabajar en cocinas profesionales. Con varias estrellas Michelin y una extensa carrera, el cocinero ha podido comprobar de primera mano cómo, poco a poco, ha cambiado el sector de la hostelería . De esto mismo ha hablado en una entrevista para el podcast 'Se me Antoja' . El propietario del restaurante ABaC es muy claro y explica cómo han...